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牛奶中所含的人最糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的应该消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的喝酸消化、吸收和利用，人最造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，应该称为“乳糖不耐受症”。喝酸这也是人最很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，应该而不必担心乳糖。喝酸

酸奶因含乳酸菌，人最牛奶中的应该乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，喝酸正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的人最问题。

特别提醒：

不过值得注意的应该是，很多酸奶饮料（而不是喝酸酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起“乳糖不耐受”症状。

哪些人群更应该喝酸奶？

、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

、动脉硬化和高血压病患者

一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。[美食博客]

、肿瘤病患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

、年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

、骨质疏松患者

酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

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